共水うなぎを使った龍吟のお料理
共水うなぎ【共水重(蒲焼)肝吸い 彩菜漬】 ¥8.800
こちらが「幻の共水うなぎ」を一本丸ごと使った鰻重になります
備長炭の煙に巻かれながら、タレの焼ける香ばしさが食欲をそそります
米は新潟県長岡の契約農家から玄米で取り寄せ
龍吟内で毎日、自家精米した艶やかな米を土鍋にて炊き上げております
香の物と肝吸いを添えて、挽きたての山椒をお好みで…